150306切り分け器具（包丁）

選び方

重量、柄の角度、大きさ、握りやすさ、切りやすさで選ぶ。

【刃の形状】
切るものによって刃の形状・サイズを選ぶ。大きなものを切る場合には、刃の高さがあるものを選ぶ。

【柄の形状】
柄は棒状のものと、輪状のものがある。握力が不十分で握っているものを落としやすい人は輪状が良い。